Есть изрядная путаница вокруг того, какую варочную поверхность лучше использовать для повседневного приготовления пищи. Существует три варианта – газовая плита, электрическая и индукционная. Чтобы выбрать подходящий тип, следует разобраться с их принципом работы.

Газовые варочные панели являются наиболее распространенным вариантом в профессиональных кухнях. Они позволяют использовать любую посуду без ограничений, тепло постоянно, стабильно и легко контролируется. Это наиболее подходящая система для приготовления пищи при очень низкой температуре. Главное неудобство заключается в том, что их трудно и неудобно чистить, и что они самые опасные в использовании. В некоторых странах законодательство постепенно меняется и газовые плиты исчезают.

Электрические варочные плиты безопаснее газовых и не сильно отличаются в цене. Их легко чистить и вписать в интерьер. Главный минус – скорость нагрева и готовки. Электрические плиты разделяются на металлические и керамические. Керамические стекло реагирует быстрее твердых пластин, но все равно не приближаются к скорости и эффективности газа или индукции.

Индукционные плиты создают магнитное поле для передачи тепла непосредственно в варочный сосуд. По мнению производителей это система будущего. Индукционные плиты отличаются от газовых и электрических тем, что готовят с помощью электрической индукции, а не теплопроводности. Вместо открытого пламени (газа) или нагреваемого элемента (электрического) индукционная плита эффективно превращает кастрюлю или сковороду в плиту с помощью процесса электромагнитной индукции. Они экологичнее газовых и электрических плит – нет избыточного тепла. Тепло концентрируется в кастрюле, в то время как типы плит нагревают воздух вокруг кастрюли. Минус – придется купить целый набор новых совместимых индукционных кастрюль.

Решили сменить плиту? Возможно, стоит обновить столешницу. В зависимости от интерьера и предпочитаемого способа готовки, плита может полностью сливаться с окружающей поверхностью или наоборот, контрастировать. Со светлыми тонами (светлое дерево, камень, мрамор) интересно сочетается крупная металлическая газовая плита. Она будет главным акцентом на кухне. Темные столешницы (благородный темно-зеленый, черный, темное дерево) любят черные индукционные плиты. Не смотря на насыщенную темную палитру, пространство не будет казаться меньше, ведь нет отдельно бросающихся в глаза ярких элементов. Если наскучили традиционные цвета и техника, рассмотрите белые индукционные плиты. Это еще редкость на кухнях и гарантированно вызовут восторг у ваших гостей.

На правах рекламы